产品类别
 
产品信息
琼脂粉(纯化)(Cas:Agar power)
产品编号: B10002 
中文别名: 洋菜,洋粉 
英文名称: Agar power 
分子式:(C12H18O9)n  分子量: 
 
  参考价格
编号 产地 品牌 规格 包装 价格 库存
B10002  上海  国产  纯化  250g  75.00  >10 
B10002  上海  国产  纯化  kg  价格面议  >10 
  详细资料

介绍: 在沸水中极易分散成溶胶,在冷水中不溶,但能吸不膨胀成胶块状,溶胶液呈中性反应。食用时不被酶分解,所以几乎没有营养价值。琼脂易分散于热水,即使0·5%的低浓度也能形成坚实的凝胶。1%的琼脂溶胶在42℃固化,其凝胶即使在94℃也不融化,有很强的弹性。琼脂溶胶的凝固温度较高,一般在35℃即可变成凝胶。琼脂的吸水性和持水性高,干燥琼脂在冷水中浸泡时,徐徐吸水膨润软化,可以吸收20多倍的水。琼脂凝胶的耐热性较强。琼脂的耐酸性比明胶与淀粉强,琼指可用作食品增稠剂、蚕丝上浆剂、缓泻剂,以及药品的胶粘剂、增稠剂和胶囊,还可作为细菌培养基、固定化酶载体、细菌的包理材料和电泳.

  MSDS 和 安全信息


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