又称碘-淀粉比色法，定量检测血清、血浆、组织等样品中的淀粉酶活性(包括所有的淀粉酶活性)，α-淀粉酶催化淀粉产生 麦芽糖、含有α-1,6糖苷键支链的糊精。碘液与未被水解的淀粉结合,生成蓝色复合物。通过分光光度计检测660nm处吸光度。4℃,避光,6个月