熔点： 226-231°C，结晶性粉末。在干燥空气中易风化。在稀水溶液中比蔗糖甜300～500倍。1G溶于1.2ml水,约50ml乙醇。水溶液呈中性或对石蕊显碱性,对酚酞不显碱性。半数致死量(大鼠,腹腔)7.1G/kG。有致癌和致遗传损害可能性，非热量增甜剂。电镀增亮剂配方。医药助剂，密封干燥保存。