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| 干酪素（Cas：9000-71-9） |
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| 产品编号： |
E10003 |
| 中文别名： |
酪蛋白;酪朊酸;乳酪素;酪朊;酪素;奶酪素;酪胶 |
| 英文名称： |
Casein |
| 分子式：C47H48N3NaO7S2 分子量：854.02 |
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| 编号 |
产地 |
品牌 |
规格 |
包装 |
库存 |
| E10003 |
上海 |
国产 |
鲜奶级>92% |
100g |
>10 |
| E10003 |
上海 |
国产 |
鲜奶级>92% |
500g |
>10 |
| E10003 |
上海 |
国产 |
鲜奶级>92% |
kg |
>10 |
| E10003 |
美国 |
进口原装 |
分子量大约为57000-375000 |
500g |
2天 |
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熔点：280℃ ， 不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但料子并不结合。干酪素是等电点为pH4·6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，用于微生物培养，为微生物生长丰富的氮源。 |
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